吃醬油會變黑沒有科學依據，影響膚色的主要因素有以下幾方面：

1、黑色素含量：皮膚黑色素如果生成增加，降解減少，可能會導致皮膚變黑；

2、皮膚厚?。汉癖〕潭炔煌矔绊懩w色；

3、局部血紅蛋白含量：影響膚色，貧血患者的皮膚可能較為蒼白。

上述原因中，對膚色起決定作用的主要是黑色素影響，吃醬油不會影響黑色素合成增加或者降解減少，因此進食醬油會變黑的說法沒有理論依據。

醬油作為調料食用之后可以被消化系統降解、吸收，并被吸收入體內，最后通過排泄器官將其排出，因此進食醬油會變黑沒有理論依據。如果想要不變黑，需要在日常生活中做好防曬，注意休息，如果不好好休息，膚色看起來可能比較暗沉。某些疾病可以導致皮膚變黑，如黃褐斑、瑞爾黑變病等，屬于病理性變黑，與醬油也沒有關系。