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              1、紅豆餅

              紅豆餅與綠豆糕類似,均采用紅豆、綠豆磨碎后,添入多種調味料成分,經模具擠壓成型,無任何添加劑與防腐劑,制作簡單,在家也可動手制作,隨時隨地品嘗美味。

              2、花生糖

              花生糖采用花生磨漿與白糖制作,經過模具擠壓后形成花生糖成品,不僅價格低廉,而且無任何添加劑,無毒無害,口感美味,是無添加劑食品中必不可少的一類產品。

              3、肉松面包

              利用豬后腿肉與烘烤面包制作而成,不僅美味可口,而且富含多種營養成分,不需添加任何添加劑即可制作而成,是無食品添加劑食品的上乘之作。

              食品中為什么要有添加劑

              1、食品添加劑是指用于改善食品品質、延長食品保存期、便于食品加工和增加食品營養成分的一類化學合成或天然物質。

              2、食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質,以及為防腐和加工工藝的需要以及延長保質期等等而加入食品中的化合物質或者天然物質。

              糖屬于高滲透壓的物質,本身就不容易滋生細菌,因此一般糖果不用加防腐劑。糖果中的添加劑一般是香精色素一類的東西,因此不加食品添加劑的糖果也能保存很長時間。

              為什么有的食品在沒有添加劑的情況下還能夠存放一年,甚至是更多,其實要想這樣的話,必須要有一定的條件,首先就是不能有水分可以說是干燥的食品正常的時間或者是通過顏色有可能存放正常時間一般來說正常情況是不能的。

              不同種類的食品,或不同的前期處理工藝,在真空包裝后的常溫存放時間是不一樣的。舉個例子:憑經驗,如果常溫下保存兩天的食品,大概應該是新鮮的農副產品或者稍微加工的肉制品,如果是這些,真空包裝后,可以延長到六天,有的可以延長到十八天。熟食類的要短些,干果類的時間久,甚至超過12月。針對于具體產品,應該做實驗。

              一瓶水,商家可以宣稱"本產品0碳水、0卡路里、0糖、0咖啡因、無色素、無香精、無添加、無麩質、無轉基因"。其實,它還可以再加一些臺詞,無增稠劑、無乳化劑、無酸度調節劑、無凝固劑、無抗氧化劑等等,因為水中根本無需添加這些物質。

              再比如"純天然、無高果糖漿、無阿斯巴甜、無三氯蔗糖、無甜葉菊、無明膠、無人工色素、無防腐劑、無麩質"的酸奶,其配料里可以添加花蜜、果膠,所以不需要加高果糖漿、明膠等。同時因為是白色的酸奶,里面沒加谷物,當然不需要加色素,也無麩質。

              然而,從本質上來講,大部分商家宣稱的"無添加"幾乎都屬于文字游戲,除了誤導消費者,沒有任何實際意義。

              想買到好食品,關鍵還是去正規渠道,并且要學會看配料表(主要是前幾個配料)和營養成分表。凡是標榜"無添加"的,商業噱頭往往大于實際健康意義。只要食品添加劑的安全性足夠高,合規使用就沒有問題。

              1、 “無添加”就一定好嗎

              合理使用食品添加劑并不會對人體造成傷害,而一些所謂的無添加食品,并不代表原材料就一定很好,也不代表它加工出來后就一點問題沒有。就拿一些罐頭類食品來說,如果不添加一定的亞硝酸鹽,它就會滋生肉毒梭菌,一旦誤食就會造成嚴重的食物中毒。食品添加劑是很多產品調味和保質的關鍵,只要符合國家標準,合理使用是不會對身體健康造成危害的。

              2、 “無添加”噱頭大于健康

              其實我們見過的大部分“無添加”食品,只是一種宣傳手段而已。有一些壓根就不用添加的,比如水就可以說成“0碳水、0糖、0色素、無香精、無轉基因、等等?!辈痪唾u瓶水嗎,搞得這么復雜,要是水里有添加這些東西的話,那還能叫水嗎?

              還有一些是用其它物質來代替,比如經常喝的酸奶,有很多就標注有“無阿斯巴甜、無高果糖、無明膠、無防腐劑、等等?!睘槭裁床惶砑痈吖悄??因為它加了花蜜;為什么沒有明膠,因為它加了果膠;大多數微生物在酸奶中是無法生長的,所以酸奶是不需要添加防腐劑的。因此所謂的“0添加”、“無添加”只是一種商業宣傳罷了。其實現在很多食品加工都離不開食品添加劑,即便宣稱不含色素,并不等于不含其它添加劑。

              1、 水產品:警惕保鮮劑超標

              水產品最為主要是就是吃“新鮮”,市面上有很多商家為了讓水產品賣相更好看一些,會違法添加大量的保鮮劑,如洗蝦粉、水發海參等,使用了這些添加劑后,海鮮的顏色看起來會特別鮮亮,并且彈性會下降,表面的黏液也會減少。

              2、 腌菜:警惕著色劑超標

              蔬菜在腌制的過程中會加入一些著色劑來保持腌菜的顏色,一些不良商販為了讓食物看起來更加好看,會添加過量的誘惑紅、日落黃等著色劑,這些物質對健康極為不利。

              3、 干貨制品:警惕二氧化硫超標

              干貨中的銀耳一直是很多愛美女性的美容佳品,相信很多人在日常購買銀耳時是色澤潔白且非常飽滿充實的。但是回家后放置一段時間后,卻發現銀耳變成了黃的發紅的顏色,這種情況多是添加了大量二氧化硫所致。

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